Catégorie Recettes du monde

Recette Pilau Tanzanie Ingrédients : 400 g de riz, 400 g de viande de bœuf ou poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 c. à café de gingembre râpé, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de…

Recette Domoba Gambie Ingrédients : 400 g de bœuf ou poulet, 3 c. à soupe de pâte d’arachide (80 g), 2 tomates (200 g), 1 oignon, 1 carotte, 2 c. à soupe d’huile (30 ml), 600 ml d’eau, 1 c.…

Recette Romazava Madagascar Ingrédients : 500 g de bœuf coupé en morceaux, 200 g de brèdes (ou épinards), 1 oignon (150 g), 2 tomates (200 g), 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre frais (15 g), 2 c. à soupe…

Recette Amiwo riz rouge Bénin Ingrédients : 350 g de riz, 3 c. à soupe de pâte de tomate (45 g), 1 oignon, 2 c. à soupe d’huile rouge ou huile végétale (30 ml), 600 ml d’eau, 1 c. à…

Recette Colombo de Poulet Martinique Ingrédients : 1 poulet découpé (1 à 1,2 kg), 2 pommes de terre (300 g), 1 aubergine (250 g), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 c. à soupe de poudre de colombo (20 g), 2…

Recette Riz au poisson Mauritanie Ingrédients : 500 g de poisson (mérou ou dorade), 350 g de riz, 2 tomates (250 g), 2 c. à soupe de concentré de tomate (30 g), 1 carotte, 1 aubergine (200 g), 1 oignon,…

Recette Bouillon d’Awara Guyane Ingrédients : 300 g de pâte d’awara, 400 g de poulet, 200 g de poisson fumé, 150 g de crevettes, 1 aubergine (200 g), 2 gombos (150 g), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 800 ml d’eau,…

Recette Poulet Yassa Sénégal Ingrédients : 1 poulet découpé (1 à 1,2 kg), 4 oignons émincés, 3 citrons, 2 c. à soupe de moutarde, 2 gousses d’ail, 3 c. à soupe d’huile, 1 piment, sel, poivre. Préparation : Mariner le…

A vos fourneaux !

Recette Pâte de maïs et sauce arachide Togo Ingrédients : 300 g de farine de maïs, 700 ml d’eau, 400 g de poulet ou bœuf, 3 c. à soupe de pâte d’arachide (80 g), 2 tomates (200 g), 1 oignon,…