Recette Daraba

Ingrédients :

300 g de feuilles d’oseille ou d’épinards, 2 gombos frais (150 g), 1 oignon, 2 tomates (250 g), 2 c. à soupe de pâte d’arachide (60 g), 2 c. à soupe d’huile (30 ml), 400 ml d’eau, 1 piment frais, sel.

Préparation : faire revenir l’oignon émincé dans l’huile pendant 3 minutes. Ajouter les tomates coupées en dés et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer les feuilles d’oseille et les gombos coupés en rondelles. Diluer la pâte d’arachide dans l’eau puis verser dans la casserole. Ajouter le piment et laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une sauce légèrement épaisse. Servir avec 300 g de boule de mil ou du riz.

A vos fourchettes…