Recette Salade Guyanaise

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 300 g de crevettes cuites décortiquées
• 250 g de cœurs de palmier en rondelles
• 2 avocats
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 carotte râpée
• 100 g de laitue
• 1 petit oignon rouge
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
• Jus de 2 citrons verts
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Égoutter les cœurs de palmier.
2. Couper les avocats, les tomates et le concombre en morceaux.
3. Émincer l’oignon rouge.
4. Déposer la laitue dans un saladier.
5. Ajouter les légumes, les cœurs de palmier et les crevettes.
6. Préparer une vinaigrette avec le jus des citrons verts, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
7. Verser la vinaigrette sur la salade.
8. Ajouter la coriandre fraîche.
9. Mélanger délicatement afin de préserver les morceaux d’avocat.
10. Servir immédiatement bien frais.

Bonne dégustation !