Recette Romazava

Ingrédients :

500 g de bœuf coupé en morceaux, 200 g de brèdes (ou épinards), 1 oignon (150 g), 2 tomates (200 g), 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre frais (15 g), 2 c. à soupe d’huile (30 ml), 600 ml d’eau, 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre.

Préparation :

Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile pendant 5 minutes. Ajouter les morceaux de bœuf et faire dorer légèrement. Incorporer les tomates coupées en dés et verser l’eau. Laisser mijoter 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre. Ajouter les brèdes ou épinards puis cuire encore 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud avec 300 g de riz blanc.

Bonne dégustation ! Un clin d’oeil à nos compatriotes Malgaches.