Recette Pilau

Ingrédients :

400 g de riz, 400 g de viande de bœuf ou poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 c. à café de gingembre râpé, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de cumin, 3 c. à soupe d’huile (45 ml), 700 ml de bouillon, sel.

Préparation : 4 à 6 personnes

Faire revenir la viande avec l’oignon dans l’huile pendant 5 minutes. Ajouter l’ail, le gingembre et les épices. Verser le bouillon et laisser cuire 15 minutes. Ajouter le riz lavé puis cuire à feu doux jusqu’à absorption complète environ 20 minutes. Servir chaud.

Bonne dégustation ! Un clin d’oeil à nos compatriotes Tanzaniens pays que nous avons visité.