Recette Amiwo

Ingrédients :

350 g de riz, 3 c. à soupe de pâte de tomate (45 g), 1 oignon, 2 c. à soupe d’huile rouge ou huile végétale (30 ml), 600 ml d’eau, 1 c. à café de sel, 1 piment.

Préparation :

Faire revenir l’oignon dans l’huile rouge. Ajouter la pâte de tomate diluée dans l’eau et porter à ébullition. Ajouter le riz lavé, le sel et le piment. Cuire à feu doux 20 minutes jusqu’à absorption complète. Servir avec poulet ou poisson frit.

Bonne dégustation ! Un clin d’oeil à nos compatriotes Béninois.