Recette Salade Bangui

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 filets de poulet grillés
• 2 bananes plantains mûres
• 2 tomates
• 1 concombre
• 100 g de laitue ou mâche (pour nous)
• 1 avocat
• 1 petit oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de persil
• Jus de 2 citrons verts
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faire frire les bananes plantains jusqu’à coloration dorée.
2. Couper le poulet en lamelles.
3. Découper les tomates, le concombre et l’avocat.
4. Émincer l’oignon.
5. Disposer la laitue dans un saladier.
6. Ajouter les légumes.
7. Incorporer les morceaux de poulet.
8. Ajouter les rondelles de plantain refroidies.
9. Préparer la vinaigrette avec le citron, l’huile, le sel et le poivre.
10. Mélanger délicatement avant de servir.

Bonne dégustation !