Recette Salade Martiniquaise au Chatrou

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 600 g de chatrou (poulpe) cuit
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 avocat
• 1 petit oignon rouge
• 100 g de laitue
• 2 c. à soupe de persil plat
• 1 c. à soupe de ciboulette
• Jus de 2 citrons verts
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le chatrou en morceaux.
2. Découper les tomates, le concombre, le poivron et l’avocat.
3. Émincer l’oignon.
4. Disposer la laitue dans un saladier.
5. Ajouter les légumes.
6. Incorporer les morceaux de chatrou.
7. Mélanger le citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
8. Verser la vinaigrette sur la salade.
9. Ajouter les herbes fraîches.
10. Mélanger délicatement avant de servir bien frais.

Bonne dégustation !