Recette Poulet Nyembwe

Ingrédients :

1 poulet découpé (1 à 1,2 kg), 250 g de pâte de noix de palme (nyembwe), 1 oignon émincé (150 g), 2 gousses d’ail, 1 piment frais, 2 c. à soupe d’huile de palme (30 ml), 500 ml d’eau, 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre.

Préparation :

Faire revenir le poulet avec l’oignon et l’ail dans l’huile de palme pendant 5 à 8 minutes. Ajouter la pâte de noix de palme diluée dans l’eau. Incorporer le piment, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse et rouge orangée. Remuer régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche. Servir chaud avec 300 g de riz blanc, du manioc bouilli ou de la banane plantain.

Bonne dégustation ! Un clin d’oeil à nos compatriotes Centre-Africains.