Recette Nyama Choma

Ingrédients :

800 g de viande de bœuf ou chèvre, 2 c. à soupe d’huile (30 ml), 1 citron, 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1 c. à café de paprika.

Préparation :

Couper la viande en morceaux. Mélanger avec l’huile, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika. Laisser mariner 30 minutes. Griller au barbecue ou au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la viande soit dorée. Servir avec légumes ou ugali (300 g de farine de maïs cuite dans 700 ml d’eau).

Bonne dégustation ! Un clin d’oeil à nos compatriotes Kenyans.